Ein Hauch Japan in einem einfachen Matcha Eis Rezept mit nur 5 Zutaten.
Zutaten:
- 2 Teelöffel Matcha Focus
- 120 Gramm Rohrzucker
- 4 Bio-Eigelb
- 200 ml pflanzliche oder Kuhmilch
- 200 Gramm Schlagsahne oder Kokosmilch
Zubereitung:
- Matcha Focus Superfood Pulvermix und 2 EL Rohrzucker mischen.
- Eigelb und restlichen Zucker mit den Quirlen des Handrührers ca. 5 Minuten cremig rühren.
- Milch in einem Topf erhitzen (nicht zum Kochen bringen), von der Herdplatte nehmen.
- 2 bis 3 Löffel der Milch zur Matcha Mischung geben und diese gut verrühren, damit keine Klümpchen mehr zu sehen sind und die Paste schön glatt ist.
- Dann die Matcha Paste zur restlichen Milch geben und gut rühren.
- Die Eigelbcreme zur Matcha-Milch-Mischung geben, gut verrühren und abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- Die Creme in einer Metallform einfrieren und nach 30 Minuten kurz rühren.
- Dann noch eine Stunde einfrieren und nochmal gut durchrühren. Danach für mindestens zwei Stunden wieder einfrieren.
- (TIPP: Falls Du eine Eismaschine hast, die Mischung einfach in die Eismaschine gießen und 30 Minuten cremig gefrieren lassen).
- Vor dem Servieren mit etwas Matcha Focus Pulver bestäuben oder mit Obst (z.B. Heidelbeeren oder Himbeeren) garnieren.