Matcha Eis

Matcha Eis

Ein Hauch Japan in einem einfachen Matcha Eis Rezept mit nur 5 Zutaten.

 

Zutaten:

  • 2 Teelöffel Matcha Focus
  • 120 Gramm Rohrzucker
  • 4 Bio-Eigelb
  • 200 ml pflanzliche oder Kuhmilch
  • 200 Gramm Schlagsahne oder Kokosmilch

 

Zubereitung:

    1. Matcha Focus Superfood Pulvermix und 2 EL Rohrzucker mischen.
    2. Eigelb und restlichen Zucker mit den Quirlen des Handrührers ca. 5 Minuten cremig rühren.
    3. Milch in einem Topf erhitzen (nicht zum Kochen bringen), von der Herdplatte nehmen.
    4. 2 bis 3 Löffel der Milch zur Matcha Mischung geben und diese gut verrühren, damit keine Klümpchen mehr zu sehen sind und die Paste schön glatt ist.
    5. Dann die Matcha Paste zur restlichen Milch geben und gut rühren.
    6. Die Eigelbcreme zur Matcha-Milch-Mischung geben, gut verrühren und abkühlen lassen.
    7. Sahne steif schlagen und unterheben.
    8. Die Creme in einer Metallform einfrieren und nach 30 Minuten kurz rühren.
    9. Dann noch eine Stunde einfrieren und nochmal gut durchrühren. Danach für mindestens zwei Stunden wieder einfrieren.
    10. (TIPP: Falls Du eine Eismaschine hast, die Mischung einfach in die Eismaschine gießen und 30 Minuten cremig gefrieren lassen).
    11. Vor dem Servieren mit etwas Matcha Focus Pulver bestäuben oder mit Obst (z.B. Heidelbeeren oder Himbeeren) garnieren.
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    Hier ist der Mix für dieses Rezept