Dieses Rezept hat definitiv das Potenzial, Dein neues Lieblings-Schoko-Bananenbrot zu werden. Es ist in nur wenigen Schritten zubereitet und schmeckt zu jeder Tageszeit perfekt. Ob zum Frühstück oder Nachmittagskaffee, mit Früchten, Sahne oder Schokoladensoße, dieses Bananenbrot ist so vielfältig wie sein Inhalt.
Zutaten:
- 2 gehäufte EL Cocoa Breeze
- 20 g Kakaopulver
- 140 g Mehl
- 180 g Zucker
- ¾ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 reife Bananen (sollten ca. 350 g ergeben)
- 120 g griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 40 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
- 150 g Schokotropfen
Zubereitung:
- Den Ofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen.
- Eine Kastenform mit Butter einfetten.
- In einer Schüssel Cocoa Breeze, Kakaopulver, Mehl, Backpulver, Salz und Zucker verrühren.
- Nun die reifen Bananen zerdrücken und in einer zweiten Schüssel mit dem griechischen Joghurt, Eiern, Vanillezucker und Rapsöl verrühren.
- Nach und nach die Bananenmischung in die Mehlmischung einrühren, bis alles gut gemischt ist (nicht zu lange rühren).
- Die Schokotropfen vorsichtig unterheben und den Teig in die Kastenform geben.
- Das Bananenbrot 60-65 Minuten backen. Das Bananenbrot ist fertig, wenn Du mit einem Holzspieß einstichst und keine flüssigen Reste dranbleiben.
- Das Bananenbrot in gleichmäßige Scheiben schneiden und optional mit Früchten oder Schokosoße servieren.