Diese Pfannkuchen Torte ist fluffig, leicht & nicht zu süß. Mit einer leicht herben Matchanote und sahniger Matchacreme beeindruckt diese Torte Gäste zu jedem Anlass.
Zutaten:
Für die Pfannkuchen:
- 20 g Matcha Focus
- 4 Eier (Größe M)
- 50 g Butter
- 500 ml (pflanzliche) Milch
- 100 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Für die Sahnefüllung:
- 15 g Matcha Focus
- 100 g weiße Schokolade
- 600 ml Schlagsahne
Zubereitung:
a. Die Pfannkuchen
- Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen und kurz abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Matcha Focus, Mehl, Zucker und Salz verrühren.
- In einer weiteren Schüssel Eier, Butter und Milch verrühren.
- Die Mehlmischung vorsichtig unter die Milchmischung geben und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Nun eine Pfanne mit etwas Butter fetten und dünne Pfannkuchen aus dem Teig machen.
- Die Pfannkuchen etwas abkühlen lassen (ca. 20 Min)
b. Die Sahnefüllung:
- Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die Sahne steifschlagen und Matcha Focus unterrühren.
- Vorsichtig die weiße Schokolade unterrühren.
c. Sobald die Pfannkuchen abgekühlt sind, auf einer Tortenplatte einen Pfannkuchen auslegen und mit ca. 3 Esslöffeln Sahnefüllung gleichmäßig bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Pfannkuchen aufgebraucht sind.
d. Zum Abschluss die restliche Sahnefüllung auf dem Pfannkuchen und an den Rändern verteilen und mit etwas Matcha Focus Pulvermix bestreuen.
e. Mit frischen Erdbeeren servieren und guten Appetit!