Matcha Muffins mit weißer Schokolade

Matcha Muffins mit weißer Schokolade

Super einfache & leckere Muffins mit mildem Matchageschmack & weißen Schokolinsen.


Zutaten:

  • 3 TL Matcha Focus
  • 180 g Weizenmehl 
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 130 g Zucker
  • 1 Bio Ei
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 125 ml Milch
  • 50 g griechischer Joghurt
  • Weisse Schokolinsen 

 

Zubereitung:

  1. Das Matcha Focus Pulver mit dem Mehl und Backpulver in einer kleinen Schüssel mixen.
  2. In einer größeren Schüssel Zucker, geschmolzene Butter, Vanille-Extrakt und Ei mit dem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten cremig rühren.
  3. Nun abwechselnd den griechischen Joghurt und die Milch einrühren.
  4. den Mehl-Matcha Mix langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Nun nach Belieben weiße Schokolinsen in den Teig geben und vorsichtig rühren.
  6. Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und mit den übrigen weißen Schokolinsen bestreuen.
  7. Bei 180 Grad die Muffins ca. 25 Minuten backen. 
  8. Kurz abkühlen lassen & das wars. Guten Appetit! 
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Hier ist der Mix für dieses Rezept