Probiotika vs. Präbiotika

Probiotika vs. Präbiotika

Wir alle haben schon davon gehört, dass Probiotika gut und wichtig für eine gesunde Darmflora sind. Was wir aber weniger hören ist die Rolle, die Präbiotika für unsere Darmgesundheit spielen. In diesem Blogbeitrag möchten wir die Unterschiede und Wirkungen der beiden Substanzen vorstellen und Dir Lebensmittel aufzeigen, die reich an Probiotika und Präbiotika sind.

Probiotika und Präbiotika sind beides Substanzen, die die Gesundheit des Darms fördern, aber auf unterschiedliche Weise.

 

Probiotika:

Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die einen wichtigen gesundheitlichen Nutzen haben, insbesondere für den Verdauungstrakt. Sie sind in fermentierten Lebensmitteln wie Joghurt, Kefir, Sauerkraut und anderen milchsauer fermentierten Lebensmitteln enthalten. Indem sie schädliche Bakterien bekämpfen und die Verdauung fördern, können diese Mikroorganismen dazu beitragen, das Gleichgewicht der Darmflora zu unterstützen.

 

Präbiotika:

Präbiotika sind Substanzen, die von den Bakterien im Darm fermentiert werden können. Sie dienen als Nahrung für die nützlichen Bakterien im Darm und fördern so ihr Wachstum und ihre Aktivität. Präbiotika sind in ballaststoffreichen Lebensmitteln wie bestimmten Früchten, Gemüsen, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten enthalten. Sie gelangen unverdaut in den Dickdarm und dienen dort als Nahrung für die nützlichen Darmbakterien.

 

Probiotika und Präbiotika arbeiten synergistisch zusammen, um die Gesundheit des Verdauungstrakts zu fördern. Probiotika liefern die nützlichen Bakterien, während Präbiotika die Nahrung für diese Bakterien bereitstellen.

Im Folgenden möchten wir Dir einen Überblick über die wichtigsten Probiotika und Präbiotika geben:

 

Probiotika:

  1. Lactobacillus acidophilus: Diese Bakterienart ist in Joghurt und fermentierten Milchprodukten wie Kefir und Sauermilch enthalten.
  2. Bifidobacterium bifidum: Dieses Bakterium findet sich in fermentierten Milchprodukten sowie in einigen fermentierten Gemüsen wie Sauerkraut und Kimchi.
  3. Saccharomyces boulardii: Dies ist eine Hefeart, die als Probiotikum verwendet wird und in einigen probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln zu finden ist.
  4. Lactobacillus rhamnosus: Diese Bakterienart ist auch in fermentierten Milchprodukten wie Joghurt sowie in einigen probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten.

 

Präbiotika:

  1. Inulin: Inulin ist eine Art löslicher Ballaststoff, der in vielen Pflanzen vorkommt, einschließlich Chicorée, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch und Spargel.
  2. Oligofructose: Oligofructose ist ein weiterer löslicher Ballaststoff, der in Lebensmitteln wie Chicorée, Zwiebeln, Knoblauch, Bananen und Weizen vorkommt.
  3. Fructooligosaccharide (FOS): FOS sind eine Gruppe von kurzkettigen Kohlenhydraten, die in vielen Lebensmitteln wie Bananen, Zwiebeln, Knoblauch, Spargel, Chicorée und Vollkornprodukten vorkommen.
  4. Galactooligosaccharide (GOS): GOS sind eine Art von Kohlenhydraten, die in Hülsenfrüchten wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen sowie in Milchprodukten vorkommen.

 

Probiotika und Präbiotika finden sich oft in alltäglichen Lebensmitteln, weshalb die Zufuhr oft leichter in den Alltag zu integrieren ist als man denkt. Hier findest Du eine kurze Auflistung von Lebensmitteln, die reich an Probiotika und Präbiotika sind.

 

Lebensmittel reich an Probiotika:

  1. Joghurt: Ungesüßter Joghurt, insbesondere solcher, der lebende und aktive Kulturen wie Lactobacillus acidophilus und Bifidobakterien enthält, ist eine ausgezeichnete Quelle für Probiotika.
  2. Kefir: Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk, das aus Kefirkörnern hergestellt wird und eine Vielzahl von probiotischen Bakterien enthält.
  3. Sauerkraut: Sauerkraut wird durch die Fermentation von gehacktem Kohl hergestellt und enthält lebende probiotische Kulturen, insbesondere wenn es nicht pasteurisiert wurde.
  4. Kimchi: Kimchi ist ein koreanisches fermentiertes Gemüsegericht, das häufig aus Chinakohl und anderen Gemüsesorten hergestellt wird und eine Vielzahl von probiotischen Bakterien enthält.
  5. Miso: Miso ist eine fermentierte Paste, die häufig in der japanischen Küche verwendet wird und aus Sojabohnen, Salz und einem Pilzkulturenstarter hergestellt wird. Es ist reich an probiotischen Bakterien.

 

Lebensmittel reich an Präbiotika:

  1. Chicorée: Chicorée enthält Inulin, einen löslichen Ballaststoff, der als Präbiotikum wirkt.
  2. Zwiebeln und Knoblauch: Zwiebeln und Knoblauch enthalten Inulin sowie Fructooligosaccharide (FOS), die beide als Präbiotika wirken.
  3. Spargel: Spargel ist reich an Inulin, einem Präbiotikum, das die Wachstumsbedingungen für nützliche Bakterien im Darm verbessern kann.
  4. Akazienfasern: Akazienfasern sind eine natürliche Quelle für lösliche Ballaststoffe, wodurch die Aufnahme von Nährstoffen gefördert wird.
  5. Vollkornprodukte: Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, Haferflocken und Vollkornreis enthalten Ballaststoffe, die als Präbiotika wirken können.
  6. Banane: Bananen enthalten sowohl Inulin als auch Fructooligosaccharide (FOS), zwei Arten von Präbiotika.

 

Viele der oben beschriebenen Lebensmittel haben aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile schon längst einen Platz auf der Liste der Superfoods ergattert. Durch den Verzehr von probiotischen und präbiotischen Lebensmitteln kannst Du auf einfache und natürliche Weise die Gesundheit Deines Verdauungssystems unterstützen und das Gleichgewicht Deiner Darmflora fördern. 

Und warum ist die Gesundheit unseres Darms so wichtig? Unser Immunsystem wird nicht oft in Verbindung mit dem Darm gebracht, tatsächlich sitzt der Großteil unserer Abwehr jedoch genau dort. Eine gesunde Darmflora ist somit ausschlaggebend für unsere Immunabwehr - Pro- und Präbiotika also auch.  

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