Weihnachtlicher Duft, superschnelle Zubereitung & ein herrlich mürber Biss. Diese Goldenen Zimtschnecken-Plätzchen sind der perfekte Superfoodbegleiter in jeder Plätzchendose.
Zutaten:
Für den Teig:
- 180 g Dinkelmehl
- 80 g Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- 60 g Butter
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 50 g Creme Fraiche oder alternativ griechischer Joghurt
Für die Füllung:
- 1 1/2 EL Golden Sahara
- 50 g brauner Zucker
- 50 g geschmolzene Butter
Zubereitung:
- In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
- Die Butter in Stückchen schneiden und dazugeben. Dann das Eigelb und die Creme Fraiche dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Dies geht gut mit den Händen oder auch mit einer Küchenmaschine.
- Den Teig nun für eine Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Butter schmelzen und in einer kleinen Schüssel mit dem braunen Zucker und Golden Sahara mischen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem bemehlten Nudelholz auf einem Backpapier zu einem Rechteck ausrollen (etwa 30x30cm).
- Die Golden Sahara Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dann den Teig fest mit Hilfe des Packpapiers zu einer Rolle rollen.
- Die Teigrolle nochmal für eine Stunde kühlen.
- Den Backofen bei Ober/Unterhitze auf 160 Grad vorheizen.
- Die Teigrolle aus dem Backpapier nehmen und in Scheiben schneiden (etwa 7 mm Durchmesser).
- Die einzelnen Plätzchen auf das Backblech legen und etwa 10-12 Minuten backen, je nachdem, wie weich oder knusprig sie werden sollen.
